Dort trocknete ich das erste Mal selbst Fleisch. 

Wir waren oft auf Truppenübungsplätzen. Auf einem Truppenübungsplatz dauert der Aufenthalt meistens 2-3 Wochen und man wird komplett von der Bundeswehr mit Essen versorgt. Um etwas mehr Vielfalt zu gewährleisten, habe ich mir damals Snacks mitgenommen. Diese waren meistens sehr Zuckerhaltig und ungesund. 

Es dauerte einige Monate, um halbwegs gutes Jerky herzustellen, doch als ich den Bogen raus hatte, war die Qualität deutlich besser als im Einzelhandel. Als ein Kamerad mein Jerky probierte, stand er mit 2 weiteren Kameraden am nächsten Tag vor meiner Stube, die 3 wollten mehr davon haben. 

Jetzt  ist es 4 Jahre später aus dem Hobby eine Berufung geworden. Mittlerweile umfasst Berserker Jerky 5 Mitarbeiter, 3 davon sogar in Vollzeit. 

Ich wollte ein Produkt schaffen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch ethisch und nachhaltig hergestellt wird. Nach vielen Stunden der Forschung und des Experimentierens haben ich die perfekte Rezeptur gefunden.